Molini Pizzuti

MASTER CLASS PIZZA NAPOLETANA WITH SALVATORE MILE - FEBRUARY 2024
2024-02-26 10:00 - 2024-02-27 16:00 (Europe/Rome) | PIZZUTI ACADEMY, Via dell'industria, Bellizzi, (SA), 84092, Italia
The course Download the document. Gallery Instructor: Salvatore Miele Registration Download the form Sign up online Istruttore: Saverio Miranda Durata corso Teoria Pratica Titoli rilasciati Modalità di adesione Sign up now

Name *

Surname *

Tax ID Code

Profession *

Your address *

City *

Province *

Phone number *

Email *

T-Shirt size *
MLXLXXL

I confirm that I understand that I will have to pay on arrival

I accept the terms of privacy policy

I authorize the processing of data for marketing purposes covered in the privacy policy

I authorize to the publication of shots or images that portray me during the course/event activity, acknowledging that such publications are merely of a promotional nature of the activities carried out by Pizzuti Academy.

Payment must be made by bank transfer to : CREDEM SALERNO IT 98 H 03032 15200 010000001655
Beneficiary: Molini Pizzuti s.r.l.

MASTER CLASS PIZZA NAPOLETANA, AMSTERDAM GENNAIO 2024
2024-01-29 11:00 - 2024-01-30 15:00 (Europe/Amsterdam) | Mangiapizza, Amsterdam, Olanda
La master class Scarica il documento. Gallery Istruttore: Vincenzo Abbate Istruttore: Antonio Cavoto Istruttore: Saverio Miranda Iscrizione Scarica il modulo Iscriviti online Istruttore: Saverio Miranda Durata corso Teoria Pratica Titoli rilasciati Modalità di adesione Iscriviti adesso

Il tuo nome *

Il tuo cognome *

Codice fiscale

Professione *

Il tuo indirizzo *

Città *

Provincia *

Telefono *

Email *

Taglia T-Shirt *
MLXLXXL

Confermo di aver compreso che dovrò pagare all'arrivo

Accetto i termini della privacy policy

Autorizzo al trattamento dei dati per finalità di marketing trattata nella privacy policy

Autorizzo alla pubblicazione di riprese o immagini che mi ritraggono durante l'attività del corso/evento, prendendo atto che tali pubblicazioni sono meramente di carattere promozionale delle attività svolte da Pizzuti Academy.

Il pagamento deve essere effettuato tramite bonifico bancario a : [REDACTED]
Beneficiario: Mangia Shop

MASTER CLASS PIZZA CONTEMPORANEA E PIZZA IN PALA DI VINCENZO ABBATE - GENNAIO 2024
2024-01-22 10:00 - 2024-01-23 16:00 (Europe/Rome) | PIZZUTI ACADEMY, Via dell'industria, Bellizzi, (SA), 84092, Italia
Il corso Scarica il documento. Gallery Istruttore: Vincenzo Abbate Iscrizione Scarica il modulo Iscriviti online Istruttore: Saverio Miranda Durata corso Teoria Pratica Titoli rilasciati Modalità di adesione Iscriviti adesso

Il tuo nome *

Il tuo cognome *

Codice fiscale

Professione *

Il tuo indirizzo *

Città *

Provincia *

Telefono *

Email *

Taglia T-Shirt *
MLXLXXL

Confermo di aver compreso che dovrò pagare all'arrivo

Accetto i termini della privacy policy

Autorizzo al trattamento dei dati per finalità di marketing trattata nella privacy policy

Autorizzo alla pubblicazione di riprese o immagini che mi ritraggono durante l'attività del corso/evento, prendendo atto che tali pubblicazioni sono meramente di carattere promozionale delle attività svolte da Pizzuti Academy.

Il pagamento deve essere effettuato tramite bonifico bancario a : CREDEM SALERNO IT 98 H 03032 15200 010000001655
Beneficiario: Molini Pizzuti s.r.l.

MASTER CLASS PIZZA SENZA GLUTINE CON VITTORIO D'IMPERIO - GENNAIO 2024
2024-01-16 10:00 - 16:00 (Europe/Rome) | PIZZUTI ACADEMY, Via dell'industria, Bellizzi, (SA), 84092, Italia
Il corso Scarica il documento. Gallery Istruttore: Vittorio D’Imperio Iscrizione Scarica il modulo Iscriviti online Istruttore: Saverio Miranda Durata corso Teoria Pratica Titoli rilasciati Modalità di adesione Iscriviti adesso

Il tuo nome *

Il tuo cognome *

Codice fiscale

Professione *

Il tuo indirizzo *

Città *

Provincia *

Telefono *

Email *

Taglia T-Shirt *
MLXLXXL

Confermo di aver compreso che dovrò pagare all'arrivo

Accetto i termini della privacy policy

Autorizzo al trattamento dei dati per finalità di marketing trattata nella privacy policy

Autorizzo alla pubblicazione di riprese o immagini che mi ritraggono durante l'attività del corso/evento, prendendo atto che tali pubblicazioni sono meramente di carattere promozionale delle attività svolte da Pizzuti Academy.

Il pagamento deve essere effettuato tramite bonifico bancario a : CREDEM SALERNO IT 98 H 03032 15200 010000001655
Beneficiario: Molini Pizzuti s.r.l.

CORSO BASE PIZZA DICEMBRE 2023
2023-12-11 09:00 - 2023-12-15 17:00 (Europe/Rome) | PIZZUTI ACADEMY, Via dell'industria, Bellizzi, (SA), 84092, Italia
[vc_custom_heading text_font=”font-141436″ text_size=”” uncode_shortcode_id=”152911″ subheading=”Il corso base pizzaioli è un corso di avviamento professionale full-time organizzato da PIZZUTI ACADEMY
con l’obiettivo di formare, attraverso nozioni teoriche e pratiche, aspiranti pizzaioli che si avvicinano per la
prima volta al mondo dell’arte bianca. Durante i 5 giorni gli allievi, guidati dai nostri istruttori e da docenti
qualificati, verranno introdotti al mondo della pizza attraverso la teoria sulla conoscenza delle materie prime
e della loro gestione e la pratica partendo dagli impasti base fino ad arrivare alle varie tecniche di cottura. Al
termine del corso gli allievi avranno delle nozioni di base che gli permetteranno un primo approccio al mondo
pizza. Il corso prevede la frequenza obbligatoria e un numero limitato di partecipanti.
Argomenti trattati:
Teoria:
– Origine della pizza
– Ingredienti principali: acqua, farina, sale, lievito.
– Reazioni chimiche degli impasti
– Norme di prassi igienica (HACCP)
Pratica:
– Tecniche di impasto classico a breve e lunga lievitazione
– Tecniche di impasto napoletano
– Tecniche di stesura
– Accensione e gestione forno a legna
– Condimenti: manipolazione e conservazione
Durata del corso: 40 ore totali.
Obiettivi: Per diventare un bravo pizzaiolo ci vogliono anni di pratica direttamente sul campo; obiettivo del
corso è quello di dare informazioni teoriche e pratiche di base per potersi approcciare alla pratica in modo
critico e conoscendo quelle che sono le nozioni base.
Al termine del corso gli allievi avranno da subito la possibilità di interfacciarsi con il mondo pizza usufruendo
di stage semestrali retribuiti presso strutture in Italia o all’estero.
Titoli rilasciati: al termine del corso si terrà un test pratico e teorico con conseguente consegna di attestato di
partecipazione.
Modalità di adesione: la partecipazione al corso è a numero chiuso. Per richiedere maggiori informazioni sul
corso o per effettuare la preiscrizione puoi scrivere a academy@molinipizzuti.it” text_color_type=”uncode-palette” text_color_solid=”#ff0000″]Il corso Scarica il documento. Gallery Istruttore: Salvatore Bonetti Istruttore: Agostino Landi Iscrizione Scarica il modulo Iscriviti online Istruttore: Saverio Miranda Durata corso Teoria Pratica Titoli rilasciati Modalità di adesione Iscriviti adesso

Il tuo nome *

Il tuo cognome *

Codice fiscale

Professione *

Il tuo indirizzo *

Città *

Provincia *

Telefono *

Email *

Taglia T-Shirt *
MLXLXXL

Confermo di aver compreso che dovrò pagare all'arrivo

Accetto i termini della privacy policy

Autorizzo al trattamento dei dati per finalità di marketing trattata nella privacy policy

Autorizzo alla pubblicazione di riprese o immagini che mi ritraggono durante l'attività del corso/evento, prendendo atto che tali pubblicazioni sono meramente di carattere promozionale delle attività svolte da Pizzuti Academy.

Il pagamento deve essere effettuato tramite bonifico bancario a : CREDEM SALERNO IT 98 H 03032 15200 010000001655
Beneficiario: Molini Pizzuti s.r.l.

PRESENTAZIONE LINEA ORO
2023-12-04 10:00 - 14:00 (Europe/Rome) | PIZZUTI ACADEMY, Via dell'industria, Bellizzi, (SA), 84092, Italia
Il corso Scarica il documento. Gallery Istruttore: Saverio Miranda Istruttore: Vittorio D’Imperio Iscrizione Scarica il modulo Iscriviti online Istruttore: Saverio Miranda Durata corso Teoria Pratica Titoli rilasciati Modalità di adesione Iscriviti adesso

Il tuo nome *

Il tuo cognome *

Codice fiscale

Professione *

Il tuo indirizzo *

Città *

Provincia *

Telefono *

Email *

Taglia T-Shirt *
MLXLXXL

Confermo di aver compreso che dovrò pagare all'arrivo

Accetto i termini della privacy policy

Autorizzo al trattamento dei dati per finalità di marketing trattata nella privacy policy

Autorizzo alla pubblicazione di riprese o immagini che mi ritraggono durante l'attività del corso/evento, prendendo atto che tali pubblicazioni sono meramente di carattere promozionale delle attività svolte da Pizzuti Academy.

Il pagamento deve essere effettuato tramite bonifico bancario a : CREDEM SALERNO IT 98 H 03032 15200 010000001655
Beneficiario: Molini Pizzuti s.r.l.

MASTER CLASS IMPASTI INDIRETTI PER LA PIZZA CONTEMPORANEA
2023-11-27 - 2023-11-28 | PIZZUTI ACADEMY, Via dell'industria, Bellizzi, (SA), 84092, Italia
Il corso Scarica il documento. Gallery Istruttore: Carmine Prisco Istruttore: Salvatore Bonetti Iscrizione Scarica il modulo Iscriviti online Iscriviti adesso

Il tuo nome *

Il tuo cognome *

Codice fiscale

Professione *

Il tuo indirizzo *

Città *

Provincia *

Telefono *

Email *

Taglia T-Shirt *
MLXLXXL

Confermo di aver compreso che dovrò pagare all'arrivo

Accetto i termini della privacy policy

Autorizzo al trattamento dei dati per finalità di marketing trattata nella privacy policy

Autorizzo alla pubblicazione di riprese o immagini che mi ritraggono durante l'attività del corso/evento, prendendo atto che tali pubblicazioni sono meramente di carattere promozionale delle attività svolte da Pizzuti Academy.

Il pagamento deve essere effettuato tramite bonifico bancario a : CREDEM SALERNO IT 98 H 03032 15200 010000001655
Beneficiario: Molini Pizzuti s.r.l.

Istruttore: Saverio Miranda Durata corso Teoria Pratica Titoli rilasciati Modalità di adesione

MASTER CLASS LA CONTEMPORANEA DI VINCENZO ABBATE - OTTOBRE 2023
2023-10-30 10:00 - 2023-10-31 16:00 (Europe/Rome) | PIZZUTI ACADEMY, Via dell'industria, Bellizzi, (SA), 84092, Italia
Il corso Scarica il documento. Istruttore: Vincenzo Abbate Iscrizione Scarica il modulo Iscriviti online Istruttore: Saverio Miranda Durata corso Teoria Pratica Titoli rilasciati Modalità di adesione Iscriviti adesso

Il tuo nome *

Il tuo cognome *

Codice fiscale

Professione *

Il tuo indirizzo *

Città *

Provincia *

Telefono *

Email *

Taglia T-Shirt *
MLXLXXL

Confermo di aver compreso che dovrò pagare all'arrivo

Accetto i termini della privacy policy

Autorizzo al trattamento dei dati per finalità di marketing trattata nella privacy policy

Autorizzo alla pubblicazione di riprese o immagini che mi ritraggono durante l'attività del corso/evento, prendendo atto che tali pubblicazioni sono meramente di carattere promozionale delle attività svolte da Pizzuti Academy.

Il pagamento deve essere effettuato tramite bonifico bancario a : CREDEM SALERNO IT 98 H 03032 15200 010000001655
Beneficiario: Molini Pizzuti s.r.l.

CORSO BASE PIZZA - SETTEMBRE 2023
2023-09-18 09:00 - 2023-09-22 17:00 (Europe/Rome) | PIZZUTI ACADEMY, Via dell'industria, Bellizzi, (SA), 84092, Italia
Istruttore: Saverio Miranda Documenti importanti Scarica l’informativa Scarica il modulo da stampare Istruttore: Saverio Miranda Durata corso Teoria Pratica Titoli rilasciati Modalità di adesione Iscriviti adesso

Il tuo nome *

Il tuo cognome *

Codice fiscale

Professione *

Il tuo indirizzo *

Città *

Provincia *

Telefono *

Email *

Taglia T-Shirt *
MLXLXXL

Confermo di aver compreso che dovrò pagare all'arrivo

Accetto i termini della privacy policy

Autorizzo al trattamento dei dati per finalità di marketing trattata nella privacy policy

Autorizzo alla pubblicazione di riprese o immagini che mi ritraggono durante l'attività del corso/evento, prendendo atto che tali pubblicazioni sono meramente di carattere promozionale delle attività svolte da Pizzuti Academy.

Il pagamento deve essere effettuato tramite bonifico bancario a : CREDEM SALERNO IT 98 H 03032 15200 010000001655
Beneficiario: Molini Pizzuti s.r.l.

MASTER CLASS PANIFICAZIONE CON CLAUDIO PERRANDO - SETTEMBRE 2023
2023-09-14 09:00 - 2023-09-15 16:00 (Europe/Rome) | PIZZUTI ACADEMY, Via dell'industria, Bellizzi, (SA), 84092, Italia
Il corso Scarica il documento. Gallery Istruttore: Claudio Perrando Iscrizione Scarica il modulo Iscriviti online Istruttore: Saverio Miranda Durata corso Teoria Pratica Titoli rilasciati Modalità di adesione Iscriviti adesso

Il tuo nome *

Il tuo cognome *

Codice fiscale

Professione *

Il tuo indirizzo *

Città *

Provincia *

Telefono *

Email *

Taglia T-Shirt *
MLXLXXL

Confermo di aver compreso che dovrò pagare all'arrivo

Accetto i termini della privacy policy

Autorizzo al trattamento dei dati per finalità di marketing trattata nella privacy policy

Autorizzo alla pubblicazione di riprese o immagini che mi ritraggono durante l'attività del corso/evento, prendendo atto che tali pubblicazioni sono meramente di carattere promozionale delle attività svolte da Pizzuti Academy.

Il pagamento deve essere effettuato tramite bonifico bancario a : CREDEM SALERNO IT 98 H 03032 15200 010000001655
Beneficiario: Molini Pizzuti s.r.l.

CORSO BASE PIZZA - LUGLIO 2023
2023-07-03 09:00 - 2023-07-07 17:00 (Europe/Rome)

CORSO BASE PIZZA - GIUGNO 2023
2023-06-12 09:00 - 2023-06-16 17:00 (Europe/Rome) | PIZZUTI ACADEMY, Via dell'industria, Bellizzi, (SA), 84092, Italia

MASTER CLASS PORDENONE LA CONTEMPORANEA DI VINCENZO ABBATE
2023-04-17 10:00 - 2023-04-18 16:00 (Europe/Rome) | Pizzeria Madera 2, Viale Giuseppe Lacchin 37/B, Sacile, PN, Italia
La master class pizza tonda contemporanea organizzata dalla PIZZUTI ACADEMY di Bellizzi (SA) si rivolge a professionisti del settore che desiderano conoscere le tecniche di lavorazione del noto pizzaiolo campano Vincenzo Abbate. Istruttori: Vincenzo Abbate Durata corso Teoria Pratica Titoli rilasciati Modalità di adesione Istruttori: Vincenzo Abbate Durata corso Teoria Pratica Titoli rilasciati Modalità di adesione Vuoi maggiori informazioni? 3892551034 academy@molinipizzuti.it Vuoi maggiori informazioni? 3892551034 academy@molinipizzuti.it Documenti importanti Scarica l’informativa Scarica il modulo da stampare Documenti importanti Scarica l’informativa Scarica il modulo da stampare Iscriviti adesso

Il tuo nome *

Il tuo cognome *

Codice fiscale

Professione *

Il tuo indirizzo *

Città *

Provincia *

Telefono *

Email *

Taglia T-Shirt *
MLXLXXL

Confermo di aver compreso che dovrò pagare all'arrivo

Accetto i termini della privacy policy

Autorizzo al trattamento dei dati per finalità di marketing trattata nella privacy policy

Autorizzo alla pubblicazione di riprese o immagini che mi ritraggono durante l'attività del corso/evento, prendendo atto che tali pubblicazioni sono meramente di carattere promozionale delle attività svolte da Pizzuti Academy.

Il pagamento deve essere effettuato tramite bonifico bancario a : CREDEM SALERNO IT 98 H 03032 15200 010000001655
Beneficiario: Molini Pizzuti s.r.l.

MASTER CLASS LA CONTEMPORANEA DI VINCENZO ABBATE
2023-03-27 10:00 - 2023-03-28 16:00 (Europe/Rome) | PIZZUTI ACADEMY, Via dell'industria, Bellizzi, (SA), 84092, Italia
La master class pizza tonda contemporanea organizzata presso l’ACADEMY PIZZUTI di Bellizzi (SA) si rivolge a professionisti del settore che desiderano conoscere le tecniche di lavorazione del noto pizzaiolo campano Vincenzo Abbate.

https://www.scuolabianca.it/wp-content/uploads/2023/01/FOTO-300×300.png https://www.scuolabianca.it/wp-content/uploads/2023/01/DOCENTE-300×300.png
Istruttori: Vincenzo Abbate

La master class pizza tonda contemporanea organizzata presso l’ACADEMY PIZZUTI di Bellizzi (SA) si rivolge a professionisti del settore che desiderano conoscere le tecniche di lavorazione del noto pizzaiolo campano Vincenzo Abbate.
Durata corso
Il corso di 12 ore full-time è suddiviso in 1 ore di teoria e 11 ore di pratica.
Orario: 10.00 – 16.00
Teoria:

Ingredienti principali: farina, acqua, sale e lievito
Reologia degli impasti

Pratica

Tecniche d’impasto
Modalità di gestione degli impasti
Toppings e abbinamenti

Titoli rilasciati
Al termine del corso verrà consegnato un attestato di partecipazione.
Modalità di adesione
La partecipazione al corso è a numero chiuso.
Per richiedere maggiori informazioni o per effettuare la preiscrizione puoi contattarci ai seguenti contatti:
Tel: 3892551034
Email: academy@molinipizzuti.it

ISCRIVITI ADESSO

Error: Contact form not found.
Scarica l’informativa Scarica il modulo da stampare

DEMO PIZZA IN TEGLIA CON GABRIELE COSTABILE
2023-03-21 10:00 - 14:00 (Europe/Rome) | PIZZUTI ACADEMY, Via dell'industria, Bellizzi, (SA), 84092, Italia
Arriva la primavera, arriva una nuova demo gratuita alla Pizzuti Academy. Il 21 marzo verrà a trovarci in sede @gabrielecostabile per narrarci il blend per pizza in #teglia, una delle referenze Match&Mix più richieste.
Ci vediamo in Academy e su Facebook.
Per informazioni:
+39 389 255 1034
academy@molinipizzuti.it

https://www.scuolabianca.it/wp-content/uploads/2023/03/feed_15.03.1-300×300.jpg https://www.scuolabianca.it/wp-content/uploads/2023/03/GABRIELE-COSTABILE_2-300×300.jpg
Istruttori: Gabriele Costabile

ISCRIVITI ADESSO

Error: Contact form not found.
Scarica l’informativa Scarica il modulo da stampare

MASTER CLASS GRANDI LIEVITATI
2023-03-06 10:00 - 2023-03-07 18:00 (Europe/Rome) | PIZZUTI ACADEMY, Via dell'industria, Bellizzi, (SA), 84092, Italia
La master class “grandi lievitati” organizzata da PIZZUTI ACADEMY con la collaborazione degli istruttori Emma La Pergamena e Matteo Cenciarini si rivolge a professionisti e appassionati del settore che desiderano approfondire le tecniche di impasto dei grandi lievitati . Istruttori: Emma La Pergamena e Matteo Cenciarini Durata corso Teoria Pratica Titoli rilasciati Modalità di adesione Iscriviti adesso

Il tuo nome *

Il tuo cognome *

Codice fiscale

Professione *

Il tuo indirizzo *

Città *

Provincia *

Telefono *

Email *

Taglia T-Shirt *
MLXLXXL

Confermo di aver compreso che dovrò pagare all'arrivo

Accetto i termini della privacy policy

Autorizzo al trattamento dei dati per finalità di marketing trattata nella privacy policy

Autorizzo alla pubblicazione di riprese o immagini che mi ritraggono durante l'attività del corso/evento, prendendo atto che tali pubblicazioni sono meramente di carattere promozionale delle attività svolte da Pizzuti Academy.

Il pagamento deve essere effettuato tramite bonifico bancario a : CREDEM SALERNO IT 98 H 03032 15200 010000001655
Beneficiario: Molini Pizzuti s.r.l.

MASTERCLASS IMPASTI INDIRETTI
2023-01-30 10:00 - 2023-02-01 15:00 (Europe/Rome) | PIZZUTI ACADEMY, Via dell'industria, Bellizzi, (SA), 84092, Italia
La masterclass “impasti indiretti” organizzata da PIZZUTI ACADEMY con la collaborazione dell’istruttore Davide Argentino si rivolge a professionisti dell’arte bianca che desiderano approfondire le tecniche di impasto indiretto. Durante la masterclass, della durata di tre giorni, si parlerà della formazione e gestione di biga, poolish e lievito madre ed eventuali problematiche ad esse legate. Dopo la parte teorica si passerà alla pratica con la realizzazione dei tre impasti che verranno impiegati per la produzione di pizze tonde, burger buns, ciabatte, tartine bread. Il corso potrà essere seguito sia in presenza che online.

https://www.scuolabianca.it/wp-content/uploads/2022/12/CONTENUTO_MASTERCLASS-300×300.png https://www.scuolabianca.it/wp-content/uploads/2022/12/DAVIDE-ARGENTINO-300×300.png
Istruttore: Davide Argentino

ISCRIVITI ADESSO

Error: Contact form not found.
Scarica l’informativa Scarica il modulo da stampare

CORSO BASE PIZZA - GENNAIO 2023
2023-01-16 10:00 - 2023-01-20 18:00 (Europe/Rome) | PIZZUTI ACADEMY, Via dell'industria, Bellizzi, (SA), 84092, Italia
Il corso base pizzaioli è un corso di avviamento professionale full-time organizzato da PIZZUTI ACADEMY con l’obiettivo di formare, attraverso nozioni teoriche e pratiche, aspiranti pizzaioli che si avvicinano per la prima volta al mondo dell’arte bianca. Durante i 5 giorni gli allievi, guidati dai nostri istruttori e da docenti qualificati, verranno introdotti al mondo della pizza attraverso la teoria sulla conoscenza delle materie prime e della loro gestione e la pratica partendo dagli impasti base fino ad arrivare alle varie tecniche di cottura. Al termine del corso gli allievi avranno delle nozioni di base che gli permetteranno un primo approccio al mondo pizza. Il corso prevede la frequenza obbligatoria e un numero limitato di partecipanti.

https://www.scuolabianca.it/wp-content/uploads/2022/12/CONTENUTO_CORSO-300×300.png https://www.scuolabianca.it/wp-content/uploads/2022/12/SAVERIO-MIRANDA-300×300.png
Istruttore: Saverio Miranda

ISCRIVITI ADESSO

Error: Contact form not found.
Scarica l’informativa Scarica il modulo da stampare

MASTER CLASS TONDA CONTEMPORANEA DI VINCENZO ABBATE
2022-12-12 10:00 - 2022-12-13 16:00 (Europe/Rome) | PIZZUTI ACADEMY, Via dell'industria, Bellizzi, (SA), 84092, Italia
La master class pizza tonda contemporanea organizzata presso l’ACADEMY PIZZUTI di Bellizzi (SA) si rivolge a professionisti del settore che desiderano conoscere le tecniche di lavorazione del noto pizzaiolo campano Vincenzo Abbate.

https://www.scuolabianca.it/wp-content/uploads/2022/11/PHOTO-300×300.png https://www.scuolabianca.it/wp-content/uploads/2022/11/BANNER_V-300×300.png
Istruttori: Vincenzo Abbate

La master class pizza tonda contemporanea organizzata presso l’ACADEMY PIZZUTI di Bellizzi (SA) si rivolge a professionisti del settore che desiderano conoscere le tecniche di lavorazione del noto pizzaiolo campano Vincenzo Abbate.
Durata corso
Il corso di 12 ore full-time è suddiviso in 1 ore di teoria e 11 ore di pratica.
Orario: 10.00 – 16.00
Teoria:

Ingredienti principali: farina, acqua, sale e lievito
Reologia degli impasti

Pratica

Tecniche d’impasto
Modalità di gestione degli impasti
Toppings e abbinamenti

Titoli rilasciati
Al termine del corso verrà consegnato un attestato di partecipazione.
Modalità di adesione
La partecipazione al corso è a numero chiuso.
Per richiedere maggiori informazioni o per effettuare la preiscrizione puoi contattarci ai seguenti contatti:
Tel: 3892551034
Email: academy@molinipizzuti.it

ISCRIVITI ADESSO

Error: Contact form not found.
Scarica l’informativa Scarica il modulo da stampare

Corso Base Pizza - Bellizzi (SA)
2022-11-07 09:00 - 2022-11-11 17:00 (Europe/Rome) | Scuola Bianca, Dell'Industria, 58, Bellizzi, Salerno, 84092, Italia
Il corso base pizza organizzato dalla Scuola Bianca si rivolge ad aspiranti pizzaioli che desiderano approfondire le tecniche di impasto diretto a breve, media e lunga lievitazione, di stesura, di farcitura e di cottura in forno a legna.

https://www.scuolabianca.it/wp-content/uploads/2022/10/CONTENUTO-FOTO-300×300.jpg https://www.scuolabianca.it/wp-content/uploads/2022/10/COVER-300×169.png
Corso Base Pizza

Durata corso
Il corso di 40 ore full-time è suddiviso in 6 ore di teoria e 34 ore di pratica, al costo di 500€, 100€ in acconto e 400€ in saldo.
Teoria
• Ingredienti principali: farina, acqua, sale e lievito
• Reologia degli impasti
Pratica
• Impasto diretto a breve, media e lunga lievitazione
• Tecniche di stesura
• Tecniche di farcitura
• Tecniche di cottura in forno elettrico e forno a legna
Titoli rilasciati
Al termine del corso si terrà un test pratico e teorico con conseguente consegna di attestato di partecipazione.
Modalità di adesione: la partecipazione al corso è a numero chiuso.

ISCRIVITI ADESSO

Error: Contact form not found.
Scarica l’informativa Scarica il modulo da stampare

Masterclass Torino: Impasti Indiretti
2022-10-05 09:00 - 2022-10-06 15:00 (Europe/Rome) | Pizzeria Totò e Peppino, Strada Aeroporto, 2, Caselle Torinese, TO, 10072, Italia
La master class per impasti indiretti organizzata da “Scuola Bianca” in collaborazione con “Molini Pizzuti” si rivolge a pizzaioli professionisti che desiderano approfondire le nuove tecniche di impasto indiretto per ottenere un prodotto finale con un cornicione pronunciato e ben alveolato per la pizza tonda, pizza in pala e pizza in teglia.

https://www.scuolabianca.it/wp-content/uploads/2022/09/TONDA-300×300.png

Istruttori:

https://www.scuolabianca.it/wp-content/uploads/2022/09/DEBORA-FRACCHIA-300×300.png https://www.scuolabianca.it/wp-content/uploads/2022/09/SAVERIO-MIRANDA-300×300.png

Durata corso
Il corso consiste in 12 ore full-time.
Teoria

Ingredienti principali: farina, acqua, sale e lievito
Reologia degli impasti

Pratica

Impasto indiretto tonda contemporanea
Impasto indiretto pala
Impasto indiretto teglia
Stesura e cottura degli impasti

Titoli rilasciati
Al termine del corso verrà consegnato un attestato di partecipazione.
Modalità di adesione
La partecipazione al corso è a numero chiuso. Per richiedere maggiori informazioni sul corso o per effettuare la pre-iscrizione puoi visitare la pagina “Iscriviti” del menù
oppure chiamare allo 0828 355 150
Per qualsiasi informazione, restiamo a tua completa disposizione.
Email: info@scuolabianca.it

ISCRIVITI ADESSO

Error: Contact form not found.
Scarica l’informativa Scarica il modulo da stampare

Masterclass Pizza Napoletana Gourmet
2022-01-24 09:00 - 2022-01-25 15:00 (Europe/Rome) | “PIZZA CERTIFIED”, Via Generale Cantore 19, Cardano al Campo, Varese, Italia
La master class per pizza napoletana gourmet organizzata da “Pizza Certified ” in collaborazione con “Molini Pizzuti” si rivolge a pizzaioli professionisti che desiderano approfondire le nuove tecniche di impasto diretto e semi-diretto per ottenere un prodotto finale con un cornicione pronunciato e ben alveolato.

https://www.scuolabianca.it/wp-content/uploads/2021/05/pizza-svizzera-300×300.jpg https://www.scuolabianca.it/wp-content/uploads/2021/05/MASTERCLASS_POST_PIZZA-300×300.jpg

con Angelo Mondello

Durata corso
Il corso consiste in 12 ore full-time cui 1 di teoria e 11 di pratica.
Teoria

Ingredienti principali: farina, acqua, sale e lievito
Reologia degli impasti

Pratica

Impasto Diretto
Impasto semi-diretto con autolisi
Toppings e abbinamenti

Titoli rilasciati
Al termine del corso si terrà un test pratico e teorico con conseguente consegna di attestato di partecipazione.
Modalità di adesione: la partecipazione al corso è a numero chiuso. Per richiedere maggiori informazioni sul corso o per effettuare la preiscrizione puoi visitare la pagina iscriviti del menù
oppure chiamare al 3934419005
Per qualsiasi informazione, restiamo a vostra completa disposizione.
Email: info@scuolabianca.it

ISCRIVITI ADESSO

Error: Contact form not found.
Scarica l’informativa Scarica il modulo da stampare

Masterclass Pizza Napoletana 2.0 Mozzamo
2021-05-23 09:00 - 2021-05-24 14:00 (Europe/Rome) | mozzamo, Gassner strasse 1 80639 romanplatz, monaco, Germania
La Masterclass sulla pizza napoletana 2.0 è un corso avanzato organizzato dalla Scuola Bianca insieme ai maestri Angelo Mondello e Vito Monaco e si rivolge a pizzaioli professionisti che desiderano approfondire l’argomento.

https://www.scuolabianca.it/wp-content/uploads/2020/02/masterclassmozzamo-300×300.jpg https://www.scuolabianca.it/wp-content/uploads/2020/02/masterclassmozzamo-300×300.jpg

con Angelo Mondello e Vito Monaco

Durata corso
Il corso consiste in 10 ore di cui 2 di teoria e 8 di pratica.
Teoria
• Ingredienti principali: farina, acqua, sale e lievito
• Reologia degli impasti
Pratica
• Gestione, stesura e realizzazione degli impasti
Titoli rilasciati
Al termine del corso si terrà un test pratico e teorico con conseguente consegna di attestato di partecipazione e giubba personalizzata.
Modalità di adesione: la partecipazione al corso è a numero chiuso. Per richiedere maggiori informazioni sul corso o per effettuare la preiscrizione puoi visitare la pagina iscriviti del menù.
Per qualsiasi informazione, restiamo a vostra completa disposizione.

ISCRIVITI ADESSO

Error: Contact form not found.
Scarica l’informativa Scarica il modulo da stampare

Corso Base Panificazione - Montecorvino
2020-11-23 09:00 - 2020-11-26 17:00 (Europe/Rome) | Scuola Bianca, Dell'Industria, 58, Bellizzi, Salerno, 84092, Italia
Il corso base panificazione organizzato dalla Scuola Bianca si rivolge ad aspiranti panificatori che desiderano apprendere le tecniche di impasto diretto a breve, media e lunga lievitazione, di stesura, di farcitura e di cottura in forno elettrico e forno a legna.

https://www.scuolabianca.it/wp-content/uploads/2020/01/3437931-300×200.jpg https://www.scuolabianca.it/wp-content/uploads/2020/10/23-26-NOVEMBRE_PANE_sito-300×169.jpg

Durata corso
Il corso di 32 ore full-time è suddiviso in 4 ore di teoria e 28 ore di pratica.
Teoria
• Ingredienti principali: farina, acqua, sale e lievito
• Reologia degli impasti
Pratica
• Impasto diretto a breve, media e lunga lievitazione
• Tecniche di stesura
• Tecniche di farcitura
• Tecniche di cottura in forno elettrico e forno a legna
Titoli rilasciati
Al termine del corso si terrà un test pratico e teorico con conseguente consegna di attestato di partecipazione.
Modalità di adesione: la partecipazione al corso è a numero chiuso.
Il corso verrà svolto nel rispetto di tutte le disposizioni finalizzate al contenimento e diffusione Covid-19 previste dai vigenti provvedimenti nazionali e regionali negli ambienti di lavoro.

ISCRIVITI ADESSO

Error: Contact form not found.
Scarica l’informativa Scarica il modulo da stampare

Masterclass grandi lievitati natalizi
2020-11-17 10:00 - 2020-11-18 18:00 (Europe/Rome) | ciampino, Viale Kennedy, 70, Roma Ciampino, Italia
La MasterClass grandi lievitati natalizi organizzata dalla Scuola Bianca, insieme agli istruttori Emma La Pergamena e Matteo Cenciarini, si rivolge a professionisti del settore che desiderano approfondire le tecniche di realizzazione dei lievitati artigianali della tradizione natalizia: panettone e pandoro.

https://www.scuolabianca.it/wp-content/uploads/2019/12/panettone-300×200.jpg
Emma La Pergamena e Matteo Cenciarini

Durata corso
Il corso consiste in 16 ore full time di cui 4 di teoria e 12 di pratica.

Saranno largamente trattate tutte le fasi di produzione: dalla scelta delle materie prime, alle fasi di “impastamento” ed inserimento corretto degli ingredienti, fino alla cottura e degustazione, con particolare attenzione alla correzione di problematiche e criticità che potrebbero essere riscontrate nella quotidiana attività di produzione.

Teoria
Creazione, gestione e mantenimento del lievito madre in tutte le sue forme
– libero
– nel sacco (metodo Piemontese)
– in acqua (metodo Milanese)
– Licoli (lievito madre in forma liquida)
Pratica
• Starter, gestione e utilizzo del lievito madre
• Tecnica della pirlatura
• Come glassare un grande lievitato:
– glassa alle mandorle
– glassa al cioccolato
– glassa rocher
• Creme da inserimento
• Tecniche di confezionamento e conservazione
• Realizzazione e degustazione del dolce tipico della tradizione Romana:
IL MARITOZZO
Titoli rilasciati
Al termine del corso si terrà un test pratico e teorico con conseguente consegna di attestato di partecipazione.

La quota comprende :
– Materiale didattico completo di appunti sugli argomenti trattati e di tutte le ricette del corso. – Degustazione dei prodotti portati dagli insegnanti, più quelli realizzati nelle giornate di corso – Omaggio del lievito madre
– Campione farina “Ambra” Molini Pizzuti
– T-shirt e grembiule brandizzati
Il corso si svolgerà nel rispetto di tutte le disposizioni finalizzate al contenimento e diffusione Covid-19 previste dai vigenti provvedimenti nazionali e regionali negli ambienti di lavoro.

ISCRIVITI ADESSO

Error: Contact form not found.
Scarica l’informativa Scarica il modulo da stampare

Corso Base Pizza - Casa Nostrum
2020-09-07 09:00 - 2020-09-11 17:00 (Europe/Rome) | Casa Nostrum – Frattamaggiore, C.so Durante, 222, Frattamaggiore, Napoli, 80027, Italia
Il corso base pizza di Salvatore Bonetti organizzato dalla Scuola Bianca si rivolge si rivolge ad aspiranti pizzaioli che desiderano approfondire le tecniche di impasto diretto a breve, media e lunga lievitazione, di stesura, di farcitura e di cottura in forno a legna.

https://www.scuolabianca.it/wp-content/uploads/2019/11/BONETTI-MANI-234×300.jpg https://www.scuolabianca.it/wp-content/uploads/2019/11/BONETTI-copia-300×169.png

Con il Maestro
Salvatore Bonetti

Durata corso
Il corso di 40 ore full-time è suddiviso in 6 ore di teoria e 34 ore di pratica, al costo di 500€, 100€ in acconto e 400€ in saldo.
Teoria
• Ingredienti principali: farina, acqua, sale e lievito
• Reologia degli impasti
Pratica
• Impasto diretto a breve, media e lunga lievitazione
• Tecniche di stesura
• Tecniche di farcitura
• Tecniche di cottura in forno elettrico e forno a legna
Titoli rilasciati
Al termine del corso si terrà un test pratico e teorico con conseguente consegna di attestato di partecipazione.
Modalità di adesione: la partecipazione al corso è a numero chiuso.

ISCRIVITI ADESSO

Error: Contact form not found.
Scarica l’informativa Scarica il modulo da stampare

Corso ONLINE Pizza fatta in casa
2020-07-24 - 2020-07-25 | Casa Nostrum – Frattamaggiore, C.so Durante, 222, Frattamaggiore, Napoli, 80027, Italia
CORSO ONLINE PIZZA FATTA IN CASA
Il corso di pizza fatta in casa organizzato dalla Scuola Bianca si rivolge ad appassionati del settore che muovono in primi passi nel fantastico mondo della pizza e desiderano ottenere un prodotto di qualità direttamente a casa.

Il corso è strutturato in due sessioni live con il nostro istruttore pizzaiolo. Durante la prima lezione della durata di 3 ore, impareremo a conoscere le materie prime per la realizzazione di un impasto: la farina, il lievito, l’acqua ed il sale. Dopodiché si passerà alla dimostrazione di un impasto fatto amano durante il quale il nostro istruttore vi guiderà passo dopo passo nella miscelazione dei vari ingredienti fino ad ottenere i panetti per la vostra pizza. La seconda lezione della durata di 2 ore si svolgerà il giorno successivo e sarà incentrata sulla stesura della pizza, sui condimenti e sulla gestione del forno per la cottura. Al termine del corso verrà rilasciato per tutti i partecipanti di un attestato di partecipazione.
Per iscriversi al corso occorre registrarsi sul sito www.scuolabianca.it e completare la procedura di acquisto e pagamento della quota di iscrizione. Il pagamento può essere effettuato attraverso due semplici modalità: tramite bonifico bancario o tramite carta di credito accedendo al circuito PayPal. Alla ricezione del pagamento la Segreteria Didattica provvederà, entro 48h lavorative, ad attivare il corso acquistato e ad inviare una mail di notifica all’utente.
Il costo del corso è di € 180,00 e include il tutoraggio online, l’attestato di partecipazione
oltre al kit pizza che verrà spedito direttamente a casa:
• Confezione 1kg di farina per pizza azienda Molini Pizzuti
• Confezione 500gr di lievito naturale azienda Molini Pizzuti
• Latta 800gr Pomodoro Pelato azienda La Valle
• Vaso 1kg pomodorini rossi azienda Conserve Carbone.
• Pietra refrattaria azienda Sa.Car. forni
• Pala in legno

Orari corso:
24 luglio inizio lezione ore 19:00 termine lezione ore 21:00
25 luglio inizio lezione ore 18:00 termine lezione ore 20:00

ISCRIVITI ADESSO
Error: Contact form not found. https://www.scuolabianca.it/wp-content/uploads/2020/05/CORSO-miranda-300×300.jpg

Con il Maestro
Saverio Miranda

Scuola Bianca on the road è il nuovo progetto e-learning del nostro centro di formazione, sviluppato in collaborazione con aziende del territorio per offrire la possibilità di formazione direttamente da casa. I corsi sono sviluppati in più sessioni live a numero chiuso allo scopo di seguire gli allievi nei vari passaggi della preparazione e cercando di dare tutte le informazioni teoriche e pratiche per la realizzazione di un prodotto di eccellenza!
Scarica l’informativa Scarica il modulo da stampare

Corso Base Pizza - Pescara
2020-03-02 09:00 - 2020-03-06 17:00 (Europe/Rome) | Pescara, Viale G. Bovio 308, Pescara, Italia
Il corso base pizza di Gabriele Costabile organizzato dalla Scuola Bianca, si rivolge ad aspiranti pizzaioli che desiderano approfondire le tecniche di impasto diretto a breve, media e lunga lievitazione, di stesura, di farcitura e di cottura in forno a legna.

https://www.scuolabianca.it/wp-content/uploads/2020/02/9b84abc4-7c53-4aa4-b8b4-42ac7ded1b9a-e1582025604365-300×300.jpg https://www.scuolabianca.it/wp-content/uploads/2020/02/9-10-costabile-sito-300×169.jpg

Con il Maestro
Gabriele Costabile

Durata corso
Il corso di 40 ore full-time è suddiviso in 6 ore di teoria e 34 ore di pratica, al costo di 500€, 100€ in acconto e 400€ in saldo.
Teoria
• Ingredienti principali: farina, acqua, sale e lievito
• Reologia degli impasti
Pratica
• Impasto diretto a breve, media e lunga lievitazione
• Tecniche di stesura
• Tecniche di farcitura
• Tecniche di cottura in forno elettrico e forno a legna
Titoli rilasciati
Al termine del corso si terrà un test pratico e teorico con conseguente consegna di attestato di partecipazione.
Modalità di adesione: la partecipazione al corso è a numero chiuso.

ISCRIVITI ADESSO

Error: Contact form not found.
Scarica l’informativa Scarica il modulo da stampare

Corso Base Pizza - Montecorvino
2020-03-02 09:00 - 2020-03-06 17:00 (Europe/Rome) | Casa Nostrum – Frattamaggiore, C.so Durante, 222, Frattamaggiore, Napoli, 80027, Italia
Il corso base pizza di Saverio Miranda organizzato dalla Scuola Bianca si rivolge ad aspiranti pizzaioli che desiderano approfondire le tecniche di impasto diretto a breve, media e lunga lievitazione, di stesura, di farcitura e di cottura in forno a legna.

https://www.scuolabianca.it/wp-content/uploads/2020/01/Dk9RKJGWwAAZj_N-300×207.jpg https://www.scuolabianca.it/wp-content/uploads/2020/01/2-6-MARZO_MIRANDA_sito-300×169.jpg

Con il Maestro
Saverio Miranda

Durata corso
Il corso di 40 ore full-time è suddiviso in 6 ore di teoria e 34 ore di pratica, al costo di 500€, 100€ in acconto e 400€ in saldo.
Teoria
• Ingredienti principali: farina, acqua, sale e lievito
• Reologia degli impasti
Pratica
• Impasto diretto a breve, media e lunga lievitazione
• Tecniche di stesura
• Tecniche di farcitura
• Tecniche di cottura in forno elettrico e forno a legna
Titoli rilasciati
Al termine del corso si terrà un test pratico e teorico con conseguente consegna di attestato di partecipazione.
Modalità di adesione: la partecipazione al corso è a numero chiuso.

ISCRIVITI ADESSO

Error: Contact form not found.
Scarica l’informativa Scarica il modulo da stampare

Masterclass pane da ristorazione
2020-02-27 09:00 - 2020-02-28 17:00 (Europe/Rome) | Casa Nostrum – Frattamaggiore, C.so Durante, 222, Frattamaggiore, Napoli, 80027, Italia
La Masterclass per pane da ristorazione organizzata dalla Scuola Bianca si rivolge a professionisti del settore che desiderano approfondire nuove tecniche di impasto e scoprire nuove proposte di pani speciali da offrire ai propri clienti: pane agli infusi, pane al curry, pane cacio e pepe, pane alla birra.
Giovanni Gandino esperto lievitista a livello internazionale, panificatore, tra i massimi esperti italiani dell’Arte Bianca, insegnante di panificazione, di pasticceria, pasta e pizza presso le più prestigiose scuole di cucina in Italia.

https://www.scuolabianca.it/wp-content/uploads/2020/01/gandinopane1-copia-300×300.jpg

Durata corso
Il corso consiste in 16 ore.
Titoli rilasciati
Al termine del corso si terrà un test pratico e teorico con conseguente consegna di attestato di partecipazione.
Modalità di adesione: la partecipazione al corso è a numero chiuso. Per richiedere maggiori informazioni sul corso o per effettuare la preiscrizione puoi visitare la pagina iscriviti del menù.

ISCRIVITI ADESSO

Error: Contact form not found.
Scarica l’informativa Scarica il modulo da stampare
