Zaffiro

Farina di grano tenero tipo “00” ottenuta dalla miscela di grani di alta qualità Italiani ed europei di media forza. Il grande equilibrio proteico e la lavorabilità di questa farina permettono di ottenere prodotti finiti soffici e con un’alveolatura fine e regolare. Consigliata per: pan di spagna, ciambelle, plum-cake e torte.

Formato

25Kg

W

220 (+/-20)

Proteine

12,0% ss max

Ceneri

0,55% ss max

INFORMAZIONI NUTRIZIONALI / NUTRITION FACTS
(valori medi per 100g ) / (average values for 100 g as sold) %GDA*/100g
Energia / Energy 1501 kJ -354 Kcal 18%
Grassi / Fat 2 g 3%
di cui acidi grassi saturi / of which saturates 0,4 g 2%
Carboidrati / Carbohydrate 73 g 28%
di cui zuccheri / of which sugars  0,4 g <1%
Fibre / Fibre  2 g
Proteine / Protein 10 g 20%
Sale / Salt 0,004 g 0%
%GDA* Assunzione giornaliera di riferimento (8400 kJ / 2000 Kcal)
Guideline Daily Amounts (8400 kJ / 2000 Kcal)