Campi del Cilento – Mietitura 2019
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奇伦托田园:“2019年大丰收” 古老的小麦——行业的未来

奇伦托田园:2019年大丰收为由莫里尼ˑ匹祖帝(Molini Pizzuti)发起,以奇伦托地区古老小麦及用古老小麦制作的优质面粉为主题的大型活动。其中包括用莫里尼ˑ匹祖帝(Molini Pizzuti) 面粉制作美味面食专业品尝活动以及“黄金面团”国际厨艺大赛决赛。
活动将于2019年6月29日在奇伦托(Cilento)地区的奇拉索ˑ贝特罗莎(La Petrosa di Ceraso)农业公司举行。
“黄金面团”国际厨艺大赛预选赛将在6月29日前进行。预选赛中,来自全世界的50名权威厨师将制作以新鲜手擀面为基础的美味佳肴,他们可使用如下配料:
1. 莫里尼ˑ匹祖帝(Molini Pizzuti)的“卡贝里” (Senatore Cappelli)古老小麦面粉
2. 科韦尼亚(La Corvinia) 食品公司提供的坎帕尼亚大区特色食品
3. 任选的一种具自己家乡特色的原料
将整个过程拍成视频发送给活动组织方所指定的专家评委。在审核视频资料后,评委将从50名厨师中选拔出三位优秀者并授予其参加决赛的资格。决赛当天,三名大厨将在评委与广大观众面前大展身手而争夺大赛一等奖——“黄金面团奖”。

在比赛进行的同时,来到现场的当地名厨与披萨饼大师将对使用莫里尼ˑ匹祖帝(Molini Pizzuti)的面粉制作的食品进行专业品尝。
通过“奇伦托田园-2019年大丰收”活动,莫里尼ˑ匹祖帝(Molini Pizzuti)将再度表现出对古老小麦的欣赏与热爱,再次提倡让古老小麦回到我们当代人的餐桌上。我们认为,古老小麦的回归不仅将为人们带来更天然,更有营养的食品,而且还将有助于保护生物多样性,有利于当地小型生产商的发展,把当地农业的千年传统发扬光大。

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