MASTERCLASS PASTICCERIA SFOGLIA INVERSA CON ALTHEA TOTONELLI – MAGGIO 2025

La masterclass pasticceria con Althea Totonelli organizzata presso la PIZZUTI ACADEMY di Bellizzi (SA) si rivolge a professionisti del settore e non che desiderano conoscere le tecniche di lavorazione di Althea Totonelli.
Argomenti trattati:
Teoria:
- Ingredienti principali: farina, acqua, sale, lievito, burro, latte
- Reologia degli impasti
Pratica:
- Tecniche d'impasto
- Modalità di gestione degli impasti
- Toppings e abbinamenti

Durata del corso: 6 ore totali.

Modalità di svolgimento: Lo svolgimento sarà in presenza ed online su piattaforma zoom o equivalente. Il codice di accesso alla piattaforma sarà comunicato contestualmente all’iscrizione.

Prezzo: 200€ frequenza in presenza – 150€ frequenza online.

Titoli rilasciati: al termine del corso verrà consegnato un attestato di partecipazione.

Modalità di adesione: la partecipazione al corso è a numero chiuso. Per richiedere maggiori informazioni sul corso o per effettuare la preiscrizione puoi scrivere a academy@molinipizzuti.it.

Benvenuti nel mondo di Althea, una pasticcera che, insieme ad Alessandro, suo partner sia nella vita che nell'arte, crea non solo dolci, ma vere e proprie esperienze sensoriali. Althea, con le sue mani sapienti, trasforma ingredienti semplici in capolavori di pasticceria. Ogni dolce è una storia, un viaggio attraverso i sapori e le tradizioni, reinventate con un tocco di modernità e originalità. La sua filosofia si basa sulla qualità, sulla freschezza degli ingredienti, e su un'estetica raffinata che fa di ogni creazione non solo un piacere per il palato, ma anche per gli occhi.