Farina Multiuso
Tipo 1 ORO
Lievitazione Medio Lunga
Indicata per impasti diretti ed indiretti con maturazioni comprese tra le 24 e le 48 ore. La sua estensibilità la rende adatta a pizze dal cornicione ben pronunciato e leggero. Perfetta anche per prefermento, che ne accentua il suo incredibile sapore ed esalta i profumi del germe di grano.
Tipologia farinaFarina di grano tenero tipo "1" con germe di grano
Formato10Kg
Termine minimo di conservazione12 mesi
Origine100% Farina italiana
| Forza (W) | 300 |
|---|---|
| P/L | 1,0 |
| Assorbimento acqua | 57,0 |
| Stabilità | 14' min |
