Farine per Pizza
Tipo “1” macinata a pietra
Farina tipo “1” di grano tenero 100% italiano macinato a pietra. Le basse temperature di molitura permettono la conservazione di tutte le proprietà nutrizionali del germe di grano e delle fibre presenti, per un prodotto finale equilibrato dal punto di vista nutrizionale e ricco di aroma e gusto. Per impasti diretti ed indiretti a medio/lunghe fermentazioni.
| Formato | 10Kg |
|---|---|
| W | 360 (+/-20) |
| Proteine | 14,0% ss max |
| Ceneri | 0,80% ss max |
| INFORMAZIONI NUTRIZIONALI / NUTRITION INFORMATION | ||
| (valori medi per 100g ) / (average values for 100 g as sold) | %GDA*/100g | |
| Energia / Energy | 1543 kJ – 364 Kcal | 17% |
| Grassi / Fat | 1,3 g | 3% |
| di cui acidi grassi saturi / of which saturates | 0,2 g | 2% |
| Carboidrati / Carbohydrate | 73,0 g | 28% |
| di cui zuccheri / of which sugars | 3,4 g | <1% |
| Fibre / Fibre | 4,0 g | |
| Proteine / Protein | 12,0 g | 20% |
| Sale / Salt | 0,01 g | 0% |
| %GDA* Assunzione giornaliera di riferimento (8400 kJ / 2000 Kcal) Guideline Daily Amounts (8400 kJ / 2000 Kcal) |
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