Ambra

Farina di grano tenero tipo “00” ottenuta da un’accurata selezione di grani di forza Italiani e nord americani. L’elevato contenuto di glutine e la qualità delle proteine garantiscono un elevato assorbimento di grassi e zuccheri, la perfetta tenuta in tutte le fasi di lavorazione e lo sviluppo di una maglia glutinica molto stabile e resistente per un regolare e abbondante sviluppo in fase di cottura. IL CONSIGLIO ESPERTO: ideale per grandi lievitati: panettone, pandoro, colomba e babà.